中でも全国的な知名度を獲得しているのが、蒜山高原で生まれたひるぜん焼そばと、
今回の主役、津山市発祥の津山ホルモンうどん。
COUNTDOWN JAPANに出店する彩の星は、津山ホルモンうどん研究会に所属の地元店。
研究会のHPによると、津山市にはホルモンうどんを販売する店舗が50以上あるそうですが、
中でも彩の星は積極的にイベント出店を行い、ホルモンうどんのPRに努めています。
ホルモンうどんの魅力といったら、ホルモンの旨味と、やはりビールとの相性の良さ！
鉄板焼としての胃袋への訴求力は、個人的に随一だと思っています。
あっつあつの鉄板で豪快に焼き上げたプリプリのホルモンの脂がうどんとよく絡み、
味噌と醤油をブレンドしたたれが激烈に食欲を刺激する。
書いてるだけで死角なしです！
そして気になっているのが、「ヨメナカセ」の塩焼き！
津山のご当地グルメとしてテレビで取り上げられ、徐々に浸透しているようなんですが、
ヨメナカセとは別名ハツモトで、牛の心臓の血管を開いたもの。かなりコリコリしてそう。
津山に来た嫁が食べたらあまりのうまさに泣いてしまったからとか、由来は諸説あるらしいですが、
これはビールのつまみに期待大です！
彩の星のHPを見ると、干し肉のうまそうな写真がでっかく載っています。
ご当地グルメが生まれる街、引き続き目が離せないです。
(加藤亮祐)
【店舗データ】
津山ホルモンうどん 彩の星
津山ホルモンうどん ￥600/鉄板焼きホルモン ￥500/ ヨメナカセ塩焼き ￥500
URL http://www.sainohoshi.co.jp/
店主より：
今まで焼いたホルモンうどんは数知れず！
本場津山からホルモンうどんを知り尽くした男達が最強のブツをひっさげてCDJ初参戦！
人波かき分け食べぇきんちゃい！
