COUNTDOWN JAPAN 12/13で食べられるフェス飯を紹介する「フェス飯ブログ12/13」。
出店33店舗+みなと屋の魅力を余すところなく伝え、皆さんの悔いの残らない食い納めに貢献したいと思います。


今年もトップバッターは昨年の売上No.1、金井牧場から始めます！
栄枯盛衰あるフェス飯界の中で、長らく常食と化しているこの佐世保バーガー。
佐世保バーガーそのものの定義は、他のご当地グルメと比べても曖昧な部分が多いのですが、
とにかく手作りへのこだわり、そして「挟む」ということを半ば放棄したボリュームが特徴的。

金井牧場が強い理由、それは佐世保バーガーそのものの魅力もありますが、
やはり、「良い行列」をいつも作っているからだと思います。
良い行列を作る店舗は、提供スピードが速くても常に列が途切れません。
鉄板4枚体制でひたすらパテを焼き、列が伸びるとスタッフが積極的に前に出て、
列を整え状況やオーダーを中に伝える磐石のオペレーション。
フェスの時間感覚を意識した、売り時を逃さない勝負師としての経験値がそれを支えています。
並んでみて納得のスピード、1000円も納得のインパクト、食べてみて納得のボリューム。
王者らしい説得力があのハンバーガーには詰まっているのです。ぜひ！
(加藤亮祐)


【店舗データ】
金井牧場
佐世保バーガー \1,000/広島焼 \700/たん塩 \600

店主より：
美味しい匂いの極厚パテは旨味と肉汁が溢れる至高の牛肉10割。
味の改良を重ねた大きめふんわりバンズ。ベーコン、目玉焼、チーズ、レタス、トマト、たまねぎ等。