今回は最近出店希望が増えているメキシコ料理です。
COUNTDOWN JAPANに初出店する高円寺テキーラハウスはその名の通り、
高円寺にテキーラハウスとバーボンハウスという個性的な2つのお店を構えています。
「音楽の町、高円寺からCDJに参加したい！」という店主の熱い思いもさることながら、
お店で食べてすっかりハマってしまったというのが大きいです。
僕が激プッシュするのがこのアボカドタコライス！
以来アボカドを買っては、「ワカモーレ」というアボカドディップを作ったりしていますが、
当然、その時の満足感を追体験するものにはなっていません。
この「ワカモーレ」、メキシコ料理にはなくてはならない命のようなもの。
アボカドにトマト、玉ねぎ、ライム汁、コリアンダー、にんにくをすり潰してディップにします。
当然メインのアボカドのコンディションが味を大きく左右するのですが、ご安心を。
店主は元々築地市場の青果市場で働いていて、今も築地にアボカドの熟成庫を所有。
最高のアボカドをCOUNTDOWN JAPANで食べられます！
玄米にワカモーレをたっぷり載せ、4分の1カットしたアボカドとサルサソース、
さらに砕いたトルティーヤチップがアクセントとして効いてる完全ベジフードですが、
このボリューム感はベジタリアンでもそうでなくとも関係なく絶対満足できます！ ぜひ！
そして、店主のおすすめはハラペーニョという、メキシコ産青唐辛子を使ったアイデアメニュー。
大きめのハラペーニョをくり抜き、チーズを詰め込んでパン粉をまぶして揚げる、
その名もまんまですが、「まるごとハラペーニョチーズコロッケ」！
ハラペーニョのほどよい辛さと旨味はチーズとの相性抜群で、
新たな酒のつまみとして定着してほしい一品です。
他にも脂肪分が少なく牛肉本来の旨味が際立つ、メキシコ牛を使用したステーキ丼も大人気。
丼ではなくメキシコ牛ステーキやアボカドのタコスももちろん販売！
お酒のラインナップもかなり充実しているので、バーとしても間違いないです。
(加藤亮祐)
【店舗データ】
高円寺テキーラハウス
メキシコ牛のステーキ丼 ￥600/アボカドタコライス ￥600/年越し恵方タコス ￥500
URL http://tequilahouse.wordpress.com/
店主より：
日本のメキシコ高円寺より初出店!!
かのフェスで伝説となった大行列のガッツリ食べれる低糖質メニュー達。
メキシコ人は皆痩せている。そして良く食う!!
◆フェス飯コレクション【冬】はこちら→http://countdownjapan.jp/1213/foods
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