昨日から緊急出店してくれている、Pizza Bakka。
突然のお願いにもかかわらず、出店を快諾してくれ、数日でまんパクの準備をしてくれました。
昨日店舗の模様を紹介すべく夕方お店に向かったところ
用意していた十分な食数が終わってしまっておりました……。
今日は倍のピザ生地を持ってきて、ワールドエリアの起爆剤となるべく焼きまくっております。
熱源には薪を使っているという、移動販売車としてはかなりインパクトのあるつくりです。
店主はピッツァの有名店で修行を積み昨年開業。2年前には本場ナポリピッツァの世界大会にも出場した腕の持ち主です。
一番売れているマルゲリータは、酸味の効いたトマトソースとモッツァレラチーズの旨味が絶妙！
生地は一つ一つ手ごねされているので、中はもっちもちで、外はカリカリ。食感抜群です。
1枚あたり3分くらいの早さで焼き上げ、同時に4~5枚焼けるそうです。
Sサイズを頼んで1、2人で食べるもよし、グループでMサイズを食べるもよし、
本場ナポリが認めた正統派ナポリピッツァ、ぜひ楽しんでください！
ただし一点だけご注意が。
残念なことに、先に出店の予定が入っている関係で6月1日(土)はお休みとなります。
ぜひ平日に食べにきてくれるとうれしいです。
(加藤亮祐)
【店舗データ】
Pizza Bakka (イタリア)※6月1日(土)を除く
マルゲリータスペシャル S:￥750 M:￥1,400/
白トリュフオイルとパルマ産生ハム S:￥1,200 M:￥2,000/マリナーラ S:￥500 M:￥900
ナポリの世界大会に出場した職人が焼く本格ナポリピッツァ。ナポリでも珍しい手練り生地にこだわり、サクサクモチモチの食感が楽しめます。
店舗URL：http://www.bakka.jp/
まんパク公式サイトはこちら→http://manpaku.jp
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