さめてもおいしく食べられる餃子。「普通の餃子は、具を混ぜた時に汁をしぼって捨てるものですが、夏目家ではしぼらずに、その野菜を炒めて、片栗粉を使って餃子を作っています」というのがポイントだそうです。