デパートの催事や物産展でも大行列を生むこの餃子、
個性的な見た目も人気の理由ですが、味にもとことんこだわっています。
餃子の味を決めるのは、餃子の中身。
その中でも、白菜に手間ひまかけています。
冬は茨城産、夏は長野産と時期によって最良のものを厳選し、無添加で使用します。
それをそのまま刻むのではなく、丸一晩塩漬けにします。
この塩漬けする白菜の塩加減が、餃子の味を決めています。
絶妙な塩加減で美味しく漬かった白菜は、
そのまま食べても美味しい立派なおしんことなるのです。
手間ひまかけたこだわりの白菜が、20種類にも及ぶ食材の旨みを引き出し、
素材の味が凝縮された味わい深い餃子の中身が出来上がります。
この中身を自家製の皮で俵型に包み、油で焼き揚げるように調理すると、
外はパリッ、中身はホクホクの絶品餃子が完成するのです。
見た目だけじゃない、実力派の餃子です。
どうぞご堪能ください！
（上見遥香）
【店舗データ】
丸満
丸満餃子 ￥450/まんまるチーズ餃子 ￥550/丸満餃子～マヨジャンソース～ ￥500
餃子専門店として昭和39年に創業。焼き餃子は厳選された20種類に及ぶ食材と、塩漬けした白菜が旨みを引き出している。皮も具もすべて手作り。春の東京のまんパクでは売上No.1に輝いた大人気商品です。
店舗URL http://www.maruman6868.com
◆まんパク in 万博公式サイト http://manpaku.jp/osaka/
◇まんパク公式キャラクター「ぽぅ」がつぶやきます！ http://twitter.com/manpaku_jp
