大阪・心斎橋に本店を構える人気焼肉店「龍の巣」。
大阪・羽曳野から直送された自慢のホルモン焼と、大阪名物「かすうどん」をひっさげ東京のまんパクに初出店してくれました！

かすうどんの「かす」とは、「あぶらかす」のこと。
あぶらかすは牛の小腸を素揚げにして油抜きをし、旨味を凝縮した南大阪の郷土料理で、店主は好きが高じてあぶらかすをつくる工場まで建ててしまいました。
あぶらかすそのものも絶品なんですが、かすの甘味・旨味がカツオ出汁のつゆにじゅわっと広がり、究極のおつゆに！
もちもちのうどんとつゆの相性もぴったりです。

ホルモンへの愛が詰まった本場のかすうどんは、東京ではほとんど食べられません。
そして、はまったら抜け出せません。
この機会にぜひ！
（鈴木洋佑）


【店舗データ】
ご当地エリア
かすうどん龍の巣
かすうどん ￥600/ホルモン焼 ￥500/三元豚の串カツ 3本￥500

店主より：
大阪最後のB級グルメ「かすうどん」！ 大阪河内のソウルフード「あぶらかす」を使ったうどんです。
牛のホルモンを素揚げし、旨味を凝縮させた「あぶらかす」を入れると出汁にコクと旨味が溶け出し絶品です!!
店舗URL：http://www.ryu-nosu.co.jp/


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